PASTICCERI DAL 1922

Per capire a quale futuro vogliamo pensare, dobbiamo sapere da dove veniamo.
Quattro generazioni prima della nostra e l’impegno di garantire l’antica arte pasticcera, rappresentano il marchio di autenticità italiana di cui siamo parte.
Per capire a quale futuro vogliamo pensare, dobbiamo sapere da dove veniamo.Quattro generazioni prima della nostra e l’impegno di garantire l’antica arte pasticcera, rappresentano il marchio di autenticità italiana di cui siamo parte.

storia bar napoli alliste
storia bar napoli alliste
giovanni venneri maestro pasticcere

GIOVANNI VENNERI

LA TRADIZIONE

Una strada già tracciata. Mio nonno materno, “l’americano”- tornato dagli Usa nel 1922 – fondatore del primo bar – caffetteria – cioccolateria di Alliste, il Bar Napoli; mia madre Stella, convinta sostenitrice della necessità di impiegare materie prime di qualità.
Apprendista pasticcere nel 1978 a soli 13 anni nel Bar Astoria di Lecce, e primo premio già nel 1980 per il gelato al caffè alla Fiera del gelato di Longarone: comincia così il mio percorso nello storico locale di famiglia……

ROBERTO VENNERI

L'INNOVAZIONE

Fin da piccolo ho sempre avuto un interesse particolare per questo magico mondo di zucchero e vaniglia.
Abitando infatti sopra la storica pasticceria di famiglia, ho sempre ammirato i miei parenti, e soprattutto mio padre e mia nonna – le due persone che più hanno dato l’anima in quest’avventura – impegnarsi perché il bar funzionasse: una cosa che mi ha sempre molto emozionato.
Mi facevo trasportare dai profumi inebrianti che aleggiavano nella pasticceria, dal mio papà sempre con il sorriso e con quella passione straordinaria che a tratti diventava contagiosa.

roberto venneri pasticcere

LE COLAZIONI

una colazione naturale e tipicamente salentina

pasticcitto salentino
PASTICCIOTTO

È il simbolo della pasticceria salentina ma anche della nostra storia, perché racchiude la nostra filosofia artigianale.

polacchino cornetto salentino
POLACCHINO

Preparato secondo la ricetta tradizionale, è il vero cornetto salentino, connubio perfetto fra artigianalità e gusto.

rustico salentino giovanni venneri alliste
RUSTICO SALENTINO

Una specialità salentina: uno sfizioso disco di pasta sfoglia ripieno di pomodoro, mozzarella e besciamella...

DICONO DI NOI

Le opinioni contano. Ecco le testimonianze dei clienti che ci hanno conosciuto...

dicono di noi

Pasticciotti ottimi, paste deliziose, tutto freschissimo e di ottima qualità!! Personale gentilissimo, locale nuovo e pulito Consigliatissimo

Sara S.

Siamo stati alcune volte in questo bar nel centro di Alliste.Ottimi i pasticciotti , tipici della zona e gli altri prodotti che abbiamo pres

Stefano S.
m

Altissima qualità con utilizzo di materia prima di primo livello, ad esempio burro di Bretagna per i croissant. Babà strepitosi!

Barbaruga

Il pasticciotto del Cafè Dei Napoli non si batte. Non ha pari in Salento! Tutta la pasticceria è veramente speciale, fatta con cura

Riccardo A.

GOOD NEWS

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  • Quattro ricette uniche e inimitabili, che possono definirsi all’altezza del nome Sandwich Gourmet.

  • Domenica 29 novembre, alle ore 17.00, saremo a grande richiesta a Campobasso, presso il negozio “Mixage by GDL” in Viale Regina Elena 14, per presentare e far degustare ai nostri amici campobassani i nostri Pansorriso, Pangioia e Pandamur, dolci natalizi realizzati con olio extravergine di oliva e miele delle serre del Salento.

  • Domenica 24 Novembre 2019 ore 19:30 c/o Grand Hotel Tiziano di Lecce. Un wine-tasting che si concluderà con l’abbinamento dei grandi vini austriaci ad un piatto appositamente studiato e realizzato da Cosimo RUSSO, ed una delle prelibatezza del maestro Giovanni VENNERI

LE RICETTE DEI NAPOLI

Per le feste divertiti a preparare il tuo dolce preferito con le nostre ricette artigianali.

  • Non c’è famiglia che non prepari questo dolce goloso della tradizione, per la propria tavola o come dono augurale. La stessa preparazione è un rito familiare che unisce le generazioni, in cui si condivide il lavoro

  • Un albero di Natale fatto con delle deliziose praline al rum e cioccolato, da porre al centro della tavola imbandita per decorarla nel giorno della festa, ma non vi fate illusioni: di praline non ne rimarrà neanche una!

  • È una nostra rivisitazione di una vecchia ricetta dell’800 ritrovata nella soffitta di un caro amico. Un ricettario scritto a mano dalla nonna, “personal chef” in una casa nobiliare di Alliste. Consigliata per le feste natalizie in alternativa al panettone dalla Gazzetta del Mezzogiorno.

DA YOUTUBE

scopri come preparare il panettone con le nostre video ricette

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